新網專題百位有機茶農齊聚南投 "有機'島茶"讓臺灣有機茶從分散走向串聯建立小農共同走向市場新入口

百位有機茶農齊聚南投 "有機'島茶"讓臺灣有機茶從分散走向串聯建立小農共同走向市場新入口

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〔新網記者麻念台南投特稿〕　臺灣有機茶農分布各地、規模多以小農為主，如何讓分散的好茶被看見，也讓農友有更多機會接觸消費者與市場，成為產業發展的重要課題。由農業部農糧署支持、慈心基金會推動的「有機'島茶」品牌，於2026南投世界茶業博覽會集結104戶農友，以「光合學」為題展現臺灣有機茶的多元風土。透過產地連結、跨域沙龍與產業協會成立，引導大眾從風味與體驗切入，兼顧品質與生態，開創永續正向循環。

2026年「有機'島茶」於10月3日至11日南投世界茶業博覽會登場。(歸鴻亭攝影)
　在農業部農糧署支持下，財團法人慈心有機農業發展基金會持續透過「有機'島茶」品牌，串聯全臺有機茶農、產區、茶款與消費市場。2026年「有機'島茶」於10月3日至11日南投世界茶業博覽會登場，今年集結104戶「有機'島茶BEST 100」茶農，從北到南、從低海拔到高山茶區，呈現臺灣有機茶多元的風土與製茶特色。

臺灣有機茶產業發展協會理事長返鄉青農林哲賢未來希望透過協會整合栽培技術、製茶品質、品牌行銷與通路媒合等資源。(歸鴻亭攝影)
　這幾年，「有機'島茶」逐步促成不同產區農友的交流與合作，今年更由有機茶農共同串聯成立「臺灣有機茶產業發展協會」。該協會理事長返鄉青農林哲賢表示，過去許多有機茶農從生產、製茶到市場拓展多半各自努力，未來希望透過協會整合栽培技術、製茶品質、品牌行銷與通路媒合等資源，讓農友間互相觀摩、資源共享，走向集體協作，才能提昇臺灣有機茶的市場競爭力，開創產業的永續希望。

農糧署技正林巽智表示，今年「有機'島茶」以「光合學」為年度主題。(歸鴻亭攝影)
　農糧署技正林巽智表示，今年「有機'島茶」以「光合學」為年度主題，從一片茶葉的光合作用出發，延伸到茶與土地、生態、感官及生活之間的關係。

南投名間的寶樹自然生態茶園由第3代返鄉青農謝秉良說明採不施用化學肥料與農藥的自然農法與草生栽培方式種茶。(歸鴻亭攝影)
　南投名間的寶樹自然生態茶園由第3代返鄉青農謝秉良延續父親創辦人謝賢鴻自2002年開始的不噴藥、不施肥與草生管理，取得有機驗證與綠色保育標章，並持續精進製茶與焙茶技術，是台灣知名的有機與自然農法茶園；其「野放GABA茶」於2025年獲選「有機'島茶」人氣票選TOP 10。謝秉良表示，有機是自己選擇照顧土地的方式，但消費者願不願意回購，最終仍然取決於一杯茶好不好喝。對有機茶農而言，友善土地與做好一杯茶並不是兩件事。唯有環境、品質與農友收益都能兼顧，有機才有機會真正走得長久。

謝秉良說明寶樹自然茶園主要茶品包括野放GABA佳葉龍茶、野放紅茶、清香烏龍茶、蔗香烏龍茶、薑紅茶、黃茶及特色菊香紅茶等。。(歸鴻亭攝影)
　謝秉良介紹，寶樹自然茶園採不施用化學肥料與農藥的自然農法與草生栽培，每年僅採收兩次，主要茶品包括野放GABA佳葉龍茶、野放紅茶、清香烏龍茶、蔗香烏龍茶、薑紅茶、黃茶及特色菊香紅茶等。其中GABA 佳葉龍茶採用特殊無氧（厭氧）發酵工藝，口感帶有獨特微酸甜果韻或熟果香，咖啡因相對較低或具安神特性，不易影響睡眠，以幫助放鬆、舒緩壓力、穩定情緒聞名。野放紅茶採「野放」方式管理，不施農藥、不修剪、不除草，讓茶樹自然生長與大自然競爭，這種茶樹根系深、吸收的礦物質豐富，茶湯滋味天然、層次深邃，通常具備獨特的蜜香、花果香或野韻，耐泡且不苦澀。而清香烏龍茶則屬於輕發酵、輕烘焙的台灣高山或半發酵烏龍茶，茶湯呈現清澈的金黃或蜜綠色，帶有鮮明的花香、草本清香或淡淡奶香，口感清甜、滑順且喉韻回甘。

謝秉良介紹製茶是一門繁雜的技藝。(歸鴻亭攝影)
　謝秉良回憶家裡自祖父輩就開始種植茶樹，他是個從小聞茶香長大的孩子。製茶是一門繁雜的技藝，小時候的回憶都是在茶園除草，採茶、曬茶菁、揉捻到最後乾燥成品，滿滿都是茶香環繞的環境，原本並沒有特別想要返鄉承接家業，而是成為北漂青年，之後又到日本遊學。但在得知父親重病後，謝秉良便決定返鄉承接茶園照顧家人，並一肩扛起家中的製茶廠。

寶樹自然生態茶園家族合影。(歸鴻亭攝影)
　返鄉剛接手時，因父親堅持不使用農藥，不過度使用化學肥料的栽培管理方式，讓剛回家承接的謝秉良時常不知道該如何著手管理，但父親以自然農法方式管理茶園，並堅持友善大地種出好茶的方式，雖然最初不被看好，但一路走來也收穫了一群認同理念的忠實顧客，他們就是茶園堅持至今的最佳後盾。近年隨著農業政策發展，以及國人對飲食健康的注重，讓有機茶的市場逐漸增加，也讓謝秉良更有信心能傳承父親經營心法：「看天做茶，看茶焙茶，順應自然的規律，從培養自身的修養著手，才能焙製出好茶，這是寶樹茶園經營理念，並與自然共存和大自然做朋友。」

慈心有機農業發展基金會執行長蘇慕容分享，慈心投入有機農業約30年。(歸鴻亭攝影)
　寶樹自然生態茶園這次也參加南投世界茶業博覽會，在「有機'島茶BEST 100」茶農裡，他們的茶葉多年一直獲得慈心有機驗證、與綠色保育標章認證，慈心有機農業發展基金會執行長蘇慕容分享，慈心投入有機農業約30年，約18年前從坪林「喝茶護水庫」理念出發，2017至2018年間，一位南投有機茶農向他反映，參加茶博會時，攤位周圍都是慣行茶農，即使投入有機耕作，消費者也不容易看出差異，這番話促使他向農糧署爭取有機茶主題館，讓分散各地的茶農共同展售。「有機'島茶」自2019年設立主題館，2022年發展為共同品牌。截至2026年9月，全台有機茶農已達371戶，種植面積逾610公頃。

寶樹自然生態茶園這次也參加南投世界茶業博覽會，在「有機'島茶BEST 100」茶農裡，他們的茶葉多年一直獲得慈心有機驗證、與綠色保育標章認證。(歸鴻亭攝影)
　今年「有機'島茶」匯聚來自臺灣各地100個有機茶品牌與茶農，從北到南、從低海拔到高山茶區，不同的氣候、茶種、製茶工藝與耕作方式，共同形成臺灣有機茶豐富而多元的島嶼風味。「有機'島茶」以年度主題「光合學」為核心，將有機茶視為一場由自然、感官與文化共同生成的混合實驗。希望透過「光合作用」的概念，詮釋茶與土地、生態、器物、品飲儀式及生活風格之間的連結關係，重新打開大眾對有機茶的想像。