新網專題台東土坂排灣族部落青壯世代保種人保留希望與基因的小米永續存在

台東土坂排灣族部落青壯世代保種人保留希望與基因的小米永續存在

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〔新網記者麻念台台東土坂特稿〕　在排灣族的神話中，小米是祖先藏在指甲縫中從神界偷帶出來的糧食，這意味著小米得來不易，所以部落族人的觀念裡，農夫一定要保有自己的種子。

沿著公路抵達台東土坂部落最先映入眼簾是保種人藍保．卡路風經營位於部落入口意象旁的卡路風工坊，主人藍保．卡路風介紹有近百年的茄苳樹，樹洞他放了自己雕的作品。(歸鴻亭攝影)
　台東土坂部落(Tjuabar)是少數沒有被卑南族統治過的排灣族部落，過往排灣族人在自家耕地種植小米作為主食，青壯世代保種人藍保．卡路風自小家中便一直種植小米，身分同時是部落的頭目家臣、獵人，也是農人，對於排灣族傳統技藝與文化相當熟悉，目前自留與向耆老蒐集有17種小米品系。

卡路風工坊Talem，左一是老闆娘，已經生了5個娃。(歸鴻亭攝影)
　藍保．卡路風表示，小米是人類對抗極端氣候永續食物，因具備適應極端氣候的韌性特質，以及豐富的營養價值，被聯合國選擇成為永續食物安全的核心農作物，在他的記憶中族人從出生到死亡，所有重要的日子裡，都能鏈結到小米，不僅是食物更是精神與文化，失去小米是無法想像的，但從過去部落耆老的傳統農耕曾高達6,736公頃，2022年臺灣小米栽培面積統計只剩下91公頃，部落日常飲食及傳統文化受到其他文化與現代社會影響下，種原及文化大量流失。

從卡路風工坊Talem遠眺秀麗的台東山川。(歸鴻亭攝影)
　他敘述過去家家戶戶都種小米，每家會種植1至3種愛吃的品系，而小米在田間會有雜交的狀況，產出特性或樣貌不同的小米，因此部落內小米品系豐富。以前沒有一年12個月的概念，也沒有氣溫、雨量數據，但是排灣族人可以透由觀察自然界的信號，來判斷時節進行小米農事。

藍保．卡路風妻子謙虛說都是婆婆(左)教他如何包小米吉那福。(歸鴻亭攝影)
　藍保．卡路風很感謝慈心基金會自2021至2023年期間在這裡進行保種及復育計畫，收集了157個花蓮、台東等原鄉部落的小米品系，目前已成功繁殖更新116個小米品系，把種子保存在種原庫裡，是保留希望與基因的種子；把種子種下去，它會發芽、開花、結出果實、變成更多種子，成為日常食材，是生活與飲食文化的一環，成為我們共有的味蕾記憶。

漂亮又賢慧的老闆娘是藍保．卡路風重要的幫手。(歸鴻亭攝影)
　慈心基金會指出，目前面臨部落耆老年邁與小米主食地位逐漸下降等困境，懂得種植小米的長者逐漸減少，使部落的傳統糧食知識快速流失。小米具有節水耐旱、耐貧瘠的植物特性，可堪受極端氣候，為未來面對氣候變遷的糧食解方之一。若能做到「藏種於民」，成功將小米等傳統作物復耕，便可守護住臺灣寶貴的農業作物多樣性，降低對單一品種作物的依賴。

藍保．卡路風帶領遊客在小米田中採摘成熟小米。(歸鴻亭攝影)
　於非物質文化層面上，漢人認為小米只是穀物的一種，而對原民部落來說，卻是祭祀、飲食、生活文化的重要載體。小米種原的保存與復育，不僅有助於傳承部落文化，亦能作為文化導覽的體驗主題之一，將原民傳統文化之美向外推廣。

藍保．卡路風父親是製作黃藤藤編高手。(歸鴻亭攝影)
　藍保．卡路風目前目前經營排灣族小米保種與導覽體驗活動，包括小米保種田導覽、山林曆解說與土坂體驗小米吉那福DIY，藍保．卡路風的母親與妻子負責教導參訪遊客自己製作用外葉、內葉兩層包裹，外業一般用月桃葉，特別是內葉的假酸漿葉是原住民特有的傳統食用植物，這種小米包做料的粽子，排灣族叫吉那福，口感比糯米更軟Q，好消化、不脹氣，營養豐富。

藍保．卡路風把收成的小米幫成串。(歸鴻亭攝影)
　小米成長與收成季節也會帶領遊客到種植保種的小米田，讓大家親自採收不同品系的小米，再用有強韌彈性的野生黃藤編成藤編將小米一綑一綑綁牢，藍保．卡路風的父親就是編藤高手，收成的小米黃澄澄就是排灣族人幾千年傳統的主食。目前土坂村就默默維持永續保種的任務，藍保．卡路風一家建立當地種子保存體系，落實農業部農糧署「強化花東地區原鄉保種及復育計畫」。