新網報導強化中央與地方協作推動學校午餐與健康飲食教育

強化中央與地方協作推動學校午餐與健康飲食教育

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〔新網記者歸鴻亭台北報導〕　為落實以學校午餐為基礎，推動學校午餐健康飲食教育，教育部國教署補助地方政府辦理「學校午餐輔導團」計畫，112-115年共補助22縣市超過7千萬元，國教署並成立中央輔導團，帶動地方輔導團發展國小、國中不同階段之健康飲食教育，將於今年5月邀請成果績優之縣市學校午餐輔導團進行經驗分享，讓效果持續擴展。

中央及地方輔導團帶領社頭國中及永靖國小一起推動結合在地特色農產的團膳午餐。(教育部國教署提供)
　近年來，學校午餐輔導體系經歷階段性的成長與演進。自112年起，教育部積極補助各直轄市、縣市政府正式成立「學校午餐輔導團」，奠定地方政府即時協助學校之基礎；113年進一步成立「學校午餐中央輔導團」，確立以「陪伴、諮詢、輔導」為核心的3大功能，透過中央輔導團積極開發多元輔導資源，帶動地方輔導團發展國小、國中不同階段之健康飲食教育示例。

　例如彰化縣社頭國中及永靖國小以「吃一盤我的故鄉－彰化」為主題，結合在地當季食材（如雞蛋、豬肉等）及乳品入菜，透過午餐引導學生認識家鄉並培養健康飲食觀念；臺北市石牌國中則以「學校午餐我來設計：菇類料理」為主軸，結合課程教學與團膳營養師專業，從菜單分析、設計到票選及實際供餐，提升學生參與度與實踐力。透過多元供餐形式、在地食材運用及政策主軸整合，逐步建構具體可行之推動模式，提供各縣市參考與應用。

　國教署為持續精進各地方學校午餐品質並深化飲食教育推動，115年將聚焦提升學生鈣質攝取、強化午餐作為飲食教育實踐場域，以及發展中央廚房與校群供餐並擴展食育功能等3大重點。另預計於11月辦理「地方政府學校午餐輔導團」年度成果獎勵暨交流活動，透過評選機制遴選績優團隊及具代表性案例，進行公開表揚與成果發表，建立標竿學習典範，擴散優良實務經驗，並促進各縣市良性競爭與協作，全面提升學校午餐政策推動品質與整體效益。

學生用餐、午餐指導、央團成員參與。(教育部國教署提供)
　國教署強調，學校午餐不僅是一份餐食的提供，更是學生每日接觸健康飲食教育最重要的實踐場域。透過輔導團任務形式的調整與分區交流會的辦理，將有效提升各直轄市、縣市政府推動學校午餐結合健康飲食教育的自主管理量能，並藉由績優縣市的經驗分享，促進跨區域的經驗流通，使學校午餐成為教育載體，讓學生不僅獲得生理所需的營養，也能內化健康飲食觀念，將正確的營養知識與生活態度落實於校園日常生活中。